Bagi perusahaan yang bergerak di bidang pangan, menjaga keamanan dan kualitas produk yang dihasilkan menjadi hal yang utama. Khususnya dalam memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan pada proses produksi bebas dari kontaminasi bahan yang berbahaya. FSSC 22000 menjadi salah satu standar yang mengatur terkait keamanan pangan bagi perusahaan yang menghasilkan produk pangan, seperti tepung terigu, minuman rasa buah, roti, pakan, dan lainnya.

Food Safety System Certification (FSSC) 22000 merupakan sebuah skema sertifikasi keamanan pangan yang didasarkan pada standar ISO 22000 serta telah diakui secara internasional. Selain berdasar pada ISO 22000, standar ini juga dilengkapi dengan standar teknis ISO TS22002-1 sampai dengan 6 yang mengatur beberapa kategori makanan secara umum, contohnya pada ISO TS22002-1 untuk kategori manufaktur makanan. FSSC 22000 ini bertujuan membantu perusahaan dalam mengelola dan mengendalikan risiko keamanan pangan dalam rantai pasokannya.
 
FSSC 22000 VERSION 6.0
FSSC 22000 Version 6.0 merupakan versi terbaru dari standar ini yang diterbitkan pada 1 April 2023. Kemudian penerapan FSSC 22000 versi terbaru ini dimulai dari 1 April 2024 hingga 31 Maret 2025. Pada masa transisi tersebut, perusahaan-perusahaan pangan yang sudah tersertifikasi FSSC 22000 diwajibkan melakukan audit transisi guna memastikan kesesuaian penerapan dan persyaratan versi terbaru tersebut.
​
Pada FSSC 22000 Version 6.0 terdapat beberapa pembaruan dan perubahan, salah satunya adalah lebih ditekankan pada pencegahan penipuan makanan serta perbaikan dalam hal syarat-syarat yang berkaitan dengan alergen makanan, pemantauan lingkungan dan pertahanan makanan. Versi terbaru dari sandar ini dirancang untuk menjaga produksi pangan yang aman serta membantu perusahaan pangan dalam menetapkan sistem manajemen keamanan pangan yang lebih efektif.
 
YANG BARU DALAM FSSC 22000 VERSION 6.0
Terdapat beberapa perubahan yang ditambahkan dalam FSSC 22000 versi terbaru di antaranya:

• Kemudahan penelusuran label dan kemasan cetak (secara kualitatif dan kuantitatif) dengan informasi yang relevan dengan keamanan pangan seperti tanggal kadaluwarsa, alergen hingga nilai gizi
• Manajemen alergen yang lebih menyeluruh termasuk pada pelatihan, deklarasi, validasi serta verifikasi
• Budaya mutu dan makanan
• Pendekatan yang lebih sistematis dalam pengendalian mutu
• Manajemen peralatan
• Kehilangan dan pemborosan makanan
• Persyaratan komunikasi
• Penghapusan kategori A (Produksi Primer) produk hewani dan tumbuhan, kemudian diganti dengan kategori BIII (Kegiatan panen tanaman)
• Kategori C0 (Animal Primary Conversion) telah ditambahkan
• Pemahaman program FSSC 22000 quality
• Pembaruan persyaratan ISO 22003-1:2022 (persyaratan bagi lembaga yang menyelenggarakan audit dan sertifikasi sistem manajemen keamanan pangan)
• Kategori transportasi dan penyimpanan telah digabung menjadi satu kategori
• Kategori baru yaitu aktivitas broker FII telah ditambahkan

 
MANFAAT PENERAPAN FSSC 22000 VERSION 6.0
Berikut beberapa manfaat yang didapatkan oleh perusahaan pangan dalam penerapan FSSC 22000 Version 6.0 di antaranya:

• Meningkatkan kualitas dan keamanan produk pangan yang dihasilkan
• Meningkatkan reputasi perusahaan serta kepercayaan pelanggan dan konsumen
• Memberikan peluang perusahaan ke akses pasar internasional yang lebih luas
• Meningkatkan efektivitas operasional dan sistem manajemen keamanan pangan di perusahaan
• Memberikan kontribusi pada Sustainable Development Goals (SDGs) atau pembangunan berkelanjutan seperti kesehatan dan kesejahteraan yang baik serta konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.

 

 
Informasi Lebih Lanjut mengenai FSSC 22000
CDi Consulting dapat membantu perusahaan anda dalam menerapkan FSSC 22000 dalam proses konsultasi hingga mendapatkan sertifikat sertifikasi FSSC 22000 yang diberikan oleh pihak ketiga (badan sertifikasi yang ditunjuk).
Bagi kalian yang ingin konsultasi dan mengadakan pelatihan mengenai FSSC 22000, dapat menghubungi admin sesuai kontak dibawah ini:
Whatsapp: 089601733436
Email: cdikonsultan@gmail.com
Linkedln: PT Catur Daya Intitama
Website: www.cdiconsulting.id